Was fällt Dir am leichtesten?

Also das landestypische Essen dort.

Und was mögt ihr dort besonders gerne? 🙂

Was muss ich eventuell beachten, damit es klappt? Hab leider nur spontan Hunger auf Bratkartoffeln bekommen und habe sie deswegen gestern nicht gekocht. Bitte keine Tipps für Bratkartoffeln aus rohen Kartoffeln. Vielen lieben Dank! (:

Ich hab ein Rezept bei dem man einen Süd aus Karamell, Zitronensaft, gewürzen und Wasser macht, dazu kommen birnenspalten. Als nächster Schritt steht vakuumieren und bei 90 Grad Dampf im Steamer 1 Stunde garen lassen.

Da ich keinen steamer habe die Frage, ob ihr meint dass ich das ganze auch einfach sous vide in einem Topf kochen kann (die Temperatur auf ca 90 Grad zu halten ist halt nicht ganz so einfach)

Es ist nicht böse gemeint, also bitte nicht angegriffen fühlen.

Mein älterer italienischer Nachbar hat über 30 Jahre italienische Restaurants geführt und erzählt manchmal schmunzelnd, aber nie böse, dass seine Gäste sich anfangs schwer getan haben mal etwas neues von der Karte zu probieren. Pizza und Spaghetti Bolognese wären immer gegangen. Manchmal habe man nach Ketchup gefragt.

Meine Mutter war für ihn als Köchin ein “hoffnungsloser Fall”, weil die Eiernudeln kaufte. Meine Mutter kaufte auch früher Bruchreis, ich kannte es gar nicht anders. Es wurden auch immer die gleichen Gerichte gekocht und gefühlt jede Beilage waren Erbsen und Möhren aus der Dose.

Jetzt ist auf Social Media gefühlt jeder ein Chefkoch und man ist offen für alles und scheint auch Wert auf gute Qualität zu legen.

Wo bekomme ich in Wien einen Lakritzessig? Gerne auch Wien Umgebung, von Wien halt in angemessener Zeit mit dem Auto erreichbar

Hallo,

hab gerade zufällig auf Insta von den „seltensten Nudeln Italiens“ gelesen, den Fäden Gottes, die traditionell nur im sardischen Örtchen Nuoro serviert werden.

Da ich bald in Rom bin und online nicht fündig wurde, frage ich mal hier, ob man das Gericht ggf. auch in Rom finden kann (wäre bei so einer großen Stadt ja durchaus möglich).

lg

Und ist das Riesenrad nur für Kinder oder auch Erwachsene

Bacon and eggs ist ein beliebtes Frühstück in den USA und kann gut mit anderen typisch amerikanischen Frühstücksgerichten wie Pfannkuchen oder Rösti kombiniert werden (siehe Bild).

hey :)

Ich bin vor Kurzem nach Hamburg gezogen und wohne jetzt endlich in einer Stadt die eine kulinarische Vielfalt hat. Da diese aber so unfassbar groß ist, wollte ich mal fragen, ob hier vielleicht einige Connaisseure ihre Lieblingsrestaurants (gerne auch Listen oder mehrere Restaurants) schicken könnte. Die Klassiker und Touristenmagnete findet man ja sehr schnell heraus.

Liebe Grüße und danke schonmal im Voraus :)

Dass ihr nach der staubtrockenen Reiswaffel greift, während andere sich die Pizza oder die Kartoffelchips reinschieben?

Dass ihr den Apfel nehmt, wenn daneben ein Teller voll mit frischen Weihnachtskeksen, mit Marmelade gefüllt und üppig in Schokolade getunkt, steht?

Ich koche selten aber wenn ich koche kann ich es auch und es schmeckt.

Schreibt gerne dazu was euer Lieblingsessen ist.

Ich habe kein konkretes Lieblingsessen, aber Italienische und Mexikanische Küche geht in die Richtung.

Ich hab zugegeben noch nie englisch gegessen, aber würde es sehr gerne mal. Den Bildern nach zu urteilen, ist die englische Küche weitaus besser als ihr Ruf.

englisches Frühstück

englisches Dessert („Trifle“)

Fish and Chips

Für mich definitiv. Wie seht ihr das? Hat China wirklich die beste Küche?

Also z.b. 5 Gänge Menü mit zig besteck die man dann von aussen nach innen benutzt und dieses getue als würde man aus dem wein schmecken woher er kommt und und und...

Ich war einmal bei so einem essen und ich empfand es als furchtbar. Man hat sich mehr auf die Etikette konzentriert und das benehmen ansich als tatsächlich zu essen...

Wer kam den bitte auf die Idee so verkorkst sein Mahl zu sich zu nehmen?

Ich habe nichts gegen anstand am Tisch, rede wirklich von diesem völlig überzogenen Verhalten.

Woher kommt das? Glauben die Menschen wirklich das sie durch so ein merkwürdiges auf "Nobel" Getue in irgendeiner form "besser" sind oder besser rüberkommen?

Bei mir macht man sich damit tatsächlich nur lächerlich.

Was meint ihr dazu? Wie seht ihr das? Und eben die frage woher das kommt bzw. wer sich den mist hat einfallen lassen.

Seit ich vor 8,9 Jahren in Frankreich den ungesüßten Minzsprudel entdeckt habe, hatte ich mich in dieses Getränk verliebt. Wenige Monate später gab es das dann tatsächlich mal als Aktion in Deutschland, dann aber nie wieder.

Daneben hatten die Franzosen auch Sprudel mit anderen natürlichen Aromen (ungesüßt), die Klassiker aber sind Minze und Zitrone. Seit wenigen Jahren (3,4) gibt es zwar Zitronensprudel in manchen Läden, inzwischen auch ein paar andere Früchte, aber Minze leider noch nicht. Höchstens Limette-Minze, aber das schmeckt anders.

Ich muss jedes Mal eine halbe Stunde nach Frankreich fahren und eine halbe Zurück, nur weil es das bei uns nicht gibt (dank meines neuen Wohnortes sind es zumindest keine 2 Stunden pro weg).

Wieso gibt es das bei uns nicht zu kaufen?

Woher kann man das bekommen (außer direkt in Frankreich, die meisten Firmen, die das herstellen liefern nicht nach Deutschland)?

Ps.: Ich rede nicht von diesen Getränken wie Volvic Touch, sondern von diesen Sprudeln wie Gerolsteiner Plus.

Ich meine damit keine Gemüsebeilagen wie z.B. Rotkohl, Sauerkraut, Buttergemüse, Bohnen- oder Gurkensalat etc. Falls euch noch was einfällt. Gerne raus damit!

Ich habe so eben durch die englisch-sprachige Wikipedia erfahren, dass es das Elvis-Sandwich gibt. Das ist ein Toast mit Bananenscheiben, Frühstücksspeck-Streifen (Bacon) und Erdnussbutter. Meint ihr es könnte gut schmecken oder hört sich das für euch eher nicht so schmackhaft an?

nur die Suppen der Umfrage

Meine Frau und ich hätten zur Feier unseres Hochzeits-Jubiläums den Besuch eines feineren Restaurants in Betracht gezogen. Konkret reden wir hier aber von Preisen jenseits der 700 Euro für ein 2 Personen Degustations-Menü.

Ist es das wert für Normalverdiener?

Unser bisher teuerstes Essen im Restaurant war ein Japanisches Sukiyaki mit Wagyu Rind um knapp 300 Euro und da waren wir ehrlich gesagt ziemlich enttäuscht von. Wir gingen hungrig aus dem Lokal und dachten uns, das hätten wir uns zuhause zu einem Bruchteil des Geldes genauso gut zubereiten können (wir kochen beide gern und gut).

Nur eine künstlerische Komposition ist uns zu wenig, wir wollen wenn dann auch ein atemberaubendes Textur- und Geschmackserlebnis und nicht nur eine Knolle aus dem Vorgarten schön angerichtet.

Daher die Frage an Leute, die sowas schon mal gemacht haben (auf NOMA-Niveau) – ist die Erfahrung aus kulinarischer Sicht das Geld wert, oder eher nicht?

Hier mal ein Thema in dem ihr eure kulinarischen Tiefpunkte auf Reisen berichten könnt.

Welches von euch bereiste Land hatte eures empfinden nach die schlechteste Küche?

Idealerweise mit einer Liste oder Anzahl an Ländern, die ihr bereits bereist habt. Bitte keine Beiträge wie "Ich war mal beim Chinesen, da hat es mir nicht geschmeckt.".

Persönlich war ich in folgenden Ländern:

Belgien, Bulgarien, China, Dänemark, Deutschland, Estland, Finnland, Frankreich, Griechenland, Großbritannien, Irland, Island, Italien, Kanada, Kroatien, Lettland, Litauen, Moldau, Mongolei, Niederlande, Norwegen, Österreich, Polen, Portugal, Rumänien, Russland, Schweden, Schweiz, Slowakei, Spanien, Tschechien, Türkei, Ungarn, Vereinigte Staaten und Zypern. 

Hier wäre meine Top (Flop) 3:

1. Mongolei

Kein Obst und Gemüse, keine Gewürze, schlechte Essensqualität und kaum Auswahl. Kulinarisch die Hölle auf Erden. Der Mongole um die Ecke spiegelt wohl meistens nicht die Mongolische Küche wieder, wie man sie dort vorfindet.

2. Niederlande

Pommes mit Mayonnaise ist wohl das kulinarische Highlight der Niederlande. Auf eine inspirierende Küche hofft man hier in der nationalen Küche vergebens.

3. Finnland

Irgendwas mit Kartoffeln, egal wozu. Die traditionelle Küche Finnlands weiß kaum zu überzeugen. Wer kulinarisch etwas geboten haben möchte ist hier falsch. Unter dem Strich sind die Gerichte geschmackslos und eintönig. Gordon Ramsay bezeichnete die Finnische Küche mal als schlechteste der Welt.

Natürlich sollte man auch Russland und die Baltischen Staaten noch erwähnen. Selbstverständlich ist das alles nur meine persönliche Meinung.

Wie waren eure Erfahrungen?

Ich persönlich so 250 euro in etwa. Wie ist das bei euch?

Ich muss zugeben, ich mag die italienische Küche allgemein am liebsten. 😋

Sagen wir mal ich habe 100 ml raffiniertes Olivenöl / Rapsöl und gebe es in eine Schale für 2-3h bei 160°C Umluft / Ober- Unterhitze in den Backofen.

Wir befinden uns unterhalb des Rauchpunktes.

Habe ich danach immernoch 100ml? 🙂

Hallo,

ich war schon in einigen Städten in Deutschland, aber in meinen folgenden, oben genannten Städten weiß ich ehrlich gesagt am wenigsten, was man da konkret alles erleben kann.

Vielleicht kann mir evtl. sogar ein/e Einheimische/r aus der folgenden Bundeshauptstadt einen groben Überblick über seine Bundeshauptstadt geben (da man über seine eigene Stadt am besten Bescheid weiß).

Ich würde folgende Besonderheiten über die oben, genannten Bundeshauptstädte wissen:

Was soll man unbedingt gesehen haben?
Beste Freizeitempfehlung (beste Hallenbad, Theater, Spielezentrum etc.)?
Besondere Museen?
Kulinarische Besonderheiten?
Einkaufsstraßen mit tollen Geschäften?

Vielleicht könnte mir bitte jemand einen guten Überblick geben?

Noch was: Der User muss jetzt nicht über Kiel, Schwerin, Erfurt, Potsdam, Magdeburg, Wiesbaden, Stuttgart und Saarbrücken Bescheid wissen, es reicht mir auch wenn ein User z.B. nur über Schwerin oder nur über Potsdam Bescheid weiß.

PS: Und bitte keine Besserwisserantworten von irgendwelchen Usern, ich könnte z.B. selbst in Google bzw. auf Google Maps nachschauen!

Schweizer Würfelzucker 4 g

Deutscher Würfelzucker 3 g

Bin durch Zufall darauf gekommen, weil ich wissen wollte wievielen Stück Würfelzucker 15g Zucker entsprechen.

Seit Jahrzehnten spricht man in dem allgemeinen Sprachgebrauch von sogenannten "kulinarischen Highlights". Der Begriff stammt aus der englischen Sprache und hat sich besonders durch die Globalisierung durchgesetzt. Aber was versteht man darunter?

"Der Begriff 'kulinarisch' ist ein Adjektiv und beschreibt Künste, die das qualitativ hochwertige Kochen /die Haute Cuisine betreffen. Das Wort wurde abgeleitet auch dem lateinischen culinarius = auf die Kochkunst bezogen. Abgeleiteter Begriff: Kulinarik. Der Gourmet wie der Gourmand ist der Kulinarik gleichermaßen verschrieben."

"Highlight, syn. Höhepunkt."

Wir beschreiben hier also den Höhepunkt der qualitativ hochwertigen Kochkunst.

Wann haben sie einen solchen in ihrem Leben wahrgenommen? Haben sie vielleicht ein Gericht, welches sie nennen können, oder auch eine Kochtechnik?

Für mich ist es ganz klar der Lotusschmaus eines siamesischen Restaurants des Vertrauens. Und wie ist es bei Ihnen?

Hallo zusammen,

Ist jemand von euch oft in Zürich gewesen oder lebt selber in Zürich? Denn ich würde gerne wissen, ob Ihr ein Restaurant kennt wo man einen Dress-Code benötigt z.B Smart Casual, Casual-Chic oder Elegant….
Wenn möglich gerne in der Stadt Zürich selber. Zudem wäre es toll wenn das Restaurant ein Gänge Menü System besitzen würde. Denn ich muss für meine Firma ein Event organisieren und ich habe selber schon nachgeschaut, aber fand leider kein Ergebnis. Und warum ich erwähnt habe mit einem „Gänge Menü System“ ist, damit wir nur auf das Gespräch fokussieren können und die Küche bringt uns das was sie so oder so für jeden Gast bringt.
Ich hoffe ihr könnt meinen Hintergedanke nachvollziehen.

Besten Dank und Grüsse

Mal abgesehen von Salz und Pfeffer: Welche Gewürze könntet ihr euch nicht mehr aus eurer Küche wegdenken? Was steht bei euch immer in Reichweite, wenn ihr kocht? Was haut ihr sogar auf bestelltes Essen noch drauf?

Gewürzsaucen zählen auch.

Ich fange mal an: Bei mir ist Oregano unabkömmlich. Und auch frischer Lorbeer ist eine grosse Liebe. In viele Gerichte kommt außerdem scharfes oder geräuchertes Paprikapulver. Oder Zimt.

Immer, wenn ich mittags etwas deftiges esse, brauche ich hinterher etwas Süßes.
Und zwar zuerst etwas Schokolade (am besten kombiniert mit Espresso) und danach Fruchtgummi oder etwas in die Richtung. Dieses Bedürfnis ist leider immer vorhanden, in genau dieser Reihenfolge.

Außerdem kann ich zum Essen kein Wasser trinken, sondern brauche immer etwas mit Geschmack (Softdrink, Fruchtsaft etc.).
Wenn ich das nicht bekomme, habe ich das Gefühl, dass etwas fehlt. Selbst das beste Essen kann dadurch entwertet werden, dass der Nachtisch fehlt oder ich Wasser dazu trinken muss.

Ist das normal, dass das bei mir so stark ausgeprägt ist?
Wie kann ich das ändern, dass ich auch ohne etwas Süßes zufrieden bin?

Es handelt sich um Bio Gulaschfleisch. Das Haltbarkeitsdatum geht zwar bis übermorgen, aber da steht drauf "bis + 4 Grad", und in unserem Kühlschrank ist es wärmer, bestimmt 7-8 Grad. Ausserdem hat es sich teilweise dunkelgräulich gefärbt. Kann man das essen?

Wir haben 20g Trüffel mit Pasta so zubereitet, dass er am Ende roh darübergehobelt wurde. Das Ganze schwenkten wir auch in etwas Trüffelbutter.

Die Trüffelbutter war köstlich, der Trüffel selbst schmeckte nach rein gar nichts, auch nicht pur.

Lag es daran, dass wir ihn zu lange aufbewahrt hatten? Er war nach dem Kauf eine Woche im Kühlschrank. Oder könnte es sich um eine Fälschung gehandelt haben? Was sind eure Erfahrungen?

Vielleicht treiben sich auf dieser Seite ja Trüffelkenner herum, die etwas Licht ins Dunkel bringen können.

Guten Morgen liebe Community,

Wäre es wünschenswert, wichtig oder spielt das heute längst keine Rolle mehr?

(wer übernimmt es bei euch?)

Mich würde interessieren wie ihr darüber denkt...

Bild

Moin,

ich habe polnische Freunde und immer wenn wir irgendwo essen gehen fragen die nach zusätzlichem Salz. Wenn ich die danach frage, sagen sie, dass die polnische Küche an sich viel salziger als die Küche in Deutschland ist und die daher das Essen oft nachsalzen.

Nun wollte ich fragen: Essen die Polen mehr Salz bzw. allgemein salziger als die Deutschen oder der durchschnitts Europäer ?

Würde mich mal interessieren, wie hier die Mehrheit tickt.

Guten Abend liebe Leute. Frage steht oben. Ich danke bereits jetzt allen Kommentatoren.

LG

Guten Tag liebe Leute. :) Frage steht oben.

...für das Du alles andere stehen und liegen lässt?

 Was muss auf den Tisch kommen, um Dir eine kulinarische Freude zu machen?

 Mit dem Sinken der Temperaturen wächst auch wieder die Lust am Kochen und der Appetit auf warme und deftigere Küche.

Ich bin ein Fan guter Hausmannskost, experimentiere aber auch gerne mal mit wechselnden Zutaten und exotischen Gewürzen, oder probiere neue raffinierte Rezepte aus.

Gerne auch vegetarisch.

Sehr lecker und momentan ganz vorne liegen bei mir gebratene Steinpilze mit Kartoffel-Petersilienwurzelpüree oder Kürbiskernsuppe.

Bild

Verrätst Du uns Deine Leibspeise?

(bitte nicht mit Nein antworten ;o)

und dann wünsche ich natürlich allen Lesern und Antwortern noch einen

Die Zeit für Morcheln ist der Frühling also jetzt. Neben den Trüffeln und Steinpilzen zählen die Morcheln nach meinem Geschmack zu den wunderbarsten kulinarischen Sensationen überhaupt. Ich habe immer nur getrocknete Spitzmorcheln kennengelernt und bin auf Suche nach einer Bezugsmöglichkeit für frische. Meine Recherche im Internet findet ausschließlich getrocknete Morcheln.

Woraus könnte ich eine Art Kaffeemaschine improvisieren?

In meinem urlaubsland ist der Supermarkt geschlossen und ich bin gerade total müde und hätte gerne Kaffee.

Zur Verfügung steht: kaffeefilter für eine normale Kaffeemaschine, Pulverkaffee, Kochtopf und weitere küchenutensilien.

Ich habe schon mal im letzten Urlaub aus alufolie einen Trichter geformt und da Kaffee rein und dann heißes Wasser drüber. Allerdings steht mir keine Alufolie zur Verfügung.

Kann man Kaffee auch anders zubereiten? Danke für die Ideen!

Wie heißt das richtig? Das was beim Schnitzel rundherum ist ;) heißt das richtig Panier oder Panade? Sind das unterschiedliche Sachen? Was ist was?

Danke :)

Ich hab mal eine Frage. Vorallem an die Türken (Das ist jetzt nicht irgentwie böse gemeint oder so, aber das ist ja ein türkisches Essen) Was macht man zu Köften dazu ? Ich wollte morgen Köfte machen und in dem Buch indem das Rezept steht, wird Spinat dazu serviert. Aber ich hasse Spinat. Was kann ich alternativ dazu machen ?

Um welche Uhrzeit isst man in Tschechien. Ist 20:00 Uhr zu spät? Oder weicht das sehr von Deutschland ab?

Eine wesentliche Zeitersparnis bringt es ja nicht.

Machen gerade Pasta aber haben nur noch alten Parmesan gefunden... Der geriebenene Parmesan sieht gut aus riecht gut aber das Haltbarkeitsdatum ist mit 30.12.14 beschrieben. Also ich würd den jetzt essen??

Ich zieh im Herbst aus dem Schwäbischen hoch nach Brandenburg. Hier kann man in jedem Supermarkt Maultaschen im Gefreirregal kaufen und jetzt hab ich ein bisschen Angst, dass das dort anders sein könnte. Ist immerhin ein Grundnahrungsmittel :D Gibts im Norden und Osten der Republik mittlerweile genauso Maultaschen wie bei mir daheim ? :---)

Hallo, ich weiss, das ist zwar eine sehr banale Frage aber vielleicht kann mir jemand sagen wieso eine Lieferpizza zwangsläufig schlechter schmeckt als eine Pizza aus der Pizzeria (ausser es ist eine wirklich miese Pizzeria). Ich glaub selbst wenn Restaurants sowohl zustellen als auch im Lokal ihre Pizza verkaufen, ist die Qualität der Lieferpizza zumeist schlechter als die der im Restaurant servieren Pizza. Warum ist das so? Worin unterscheidet sich die Zubereitung der Pizzen? Danke!

Als Alternative von Schokolodenpuddingpulvern.... danke..

Was meint ihr?