Wurden diese Soja Produkte zum Braten in Asien eigentlich "schon immer" benutzt oder für "Veganer" neu erfunden?

Allerdings nicht in dieser Form.

Da Buddhisten (je nachdem wie streng sie dem Buddhismus folgen) vegan/vegetarisch leben gibt es Tofu (Soja-Produkte) in verschiedensten Varianten und Zubereitungen. Es gibt spezielle Buddhistische Restaurants in denen es "Huhn" oder anderes "Fleisch" gibt, rein aus Tofu mit unterschiedlichen Texturen um Gästen ein richtiges "Fleischerlebnis ohne Fleisch" zu geben.

Salue

Soja ist schon sehr lange ein Bestandteil des Essens in Asien.

Da Soja im Rohzustand fürchterlich schmeckt, verwenden die Asiaten ein langwieriges Prozedere mit Fermentation, um die wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.

In der westlichen Welt ist der Anteil der Veganer und Vegetarier ständig am Steigen. Es ist daher ein interessanter Markt. Soviel Zeit wie Asiaten kann man da natürlich nicht einsetzen. Das Soja wird indistruell verarbeitet, mehre Male auf hohe Temperatur erhitzt um z.B. die Bitterstoffe zu entfernen. Die wertvollen Inhaltsstoffe gehen dabei verloren. Also setzt man diese einfach chemisch wieder zu.

So geht es schnell und billig. Ob man solche, chemisch aufbereitete Lebensmittel mag, ist eine persönliche Entscheidung. Ich "fress" das Zeugs nicht. Es gibt andere Bio-Lebensmittel die noch echt bio sind.

Tellensohn

In Asien kennt man keine Behelfslebens- oder Brechmittel.

Tofu wird dort entweder roh als Sättigungsbeilage oder behandelt (bspw. 麻辣豆腐) als extra Gericht angeboten.

Diese Pampe wie in der Frage ("Tofu-Schnitzel") ist eine Beleidigung für jeden Feinschmecker!

Ich frage mich wie du auf Soja kommst? Das einzige Land wo vegetarisch wirklich sehr weit verbreitet ist ist Indien - und Sojaprodukte gibt es dort kaum.

Die Sojqpflanze wurde schon vor 5'000 Jahren als Nahrungsmittel verwendet, dies sicher in Japan und zumindest seit 3'500 cam in China und Korea.

Einen Aufschwung bekam die Pflanze ab 1970, vorwiegend für sie Ölpressung, die Herstellung von Plastik durch Sojamehl (vor allem durch Ford) und die Herstellung von weiterem wie Farbe (wohl durch das Öl, Details findest du sicher im Netz. Erst mit der Zeit wurde Soja als Viehfuttr verwendet, richtig bekannt wurde es im 2. Weltkrieg als Mais knapp wurde.

Zu der Zeit begann man auch, Soja als Fleischersatz zu nutzen um die Bevölkerung die sich kein Fleisch leisten konnte zu versorgen. Natürlich spielte dabei auch bereits die vegetarische Bewegung eine Rolle.