Mochis machen ohne Speisestärke?
Was kann man nehmen, wenn man gerade keine Maisstärke hat?
Man braucht die laut Rezept, damit der Klebreisteig nicht an den Fingern klebt, wenn man ihn formt.
Kann man vielleicht auch Klebreismehl nehmen oder klebt das dann auch ?
Vielleicht kann man normales Mehl nehmen?
Wäre nett, ein paar Antworten von denen zu erhalten, die das auch wissen.
Ich hatte das vor paar Tagen mit Puderzucker versucht, da ich das gerne alles süßer haben wollte. Aber da hab ich komplett gar nicht bedacht, dass der flüssig wird durch ein bisschen Feuchtigkeit und die Wärme.
Könnt ihr euch vorstellen, wie ich verzweifelt versucht habe, alles zu retten. Aber es lief nur alles schief! 😂😂😂
3 Antworten
Naja... die Läden haben noch offen...
Zur Not holst du dir kurz etwas Maisstärke
Also im Prinzip verursacht die Stärke die Konsitenz. Wenn du welche da hast, würde ich irgendeine andere nehmen (Kartoffelstärke, Reisstärke...). Du kannst es natürlich auch mit Mehl versuchen (hat ja auch einen Stärkeanteil), und ich bin mir auch ziemlich sicher, dass du die Konsistenz damit hinbekommen kannst. Die Frage ist nur, ob es auch schmeckt.
Kartoffelmehl klebt ganz gut und normale Speisestärke geht auch, beides aber erst mit kaltem Wasser anmischen (nicht zu viel Wasser) und danach zum Teig geben.
Was kann man nehmen, wenn man gerade keine Maisstärke hat?
Kartoffelstärke. Weithin bekannt unter dem Markennamen "Mondamin".
Alex