Hi ich will scones backen aber mir fehlt bisschen Mehl aber es ist Sonntag kann ich irgendwo Mehl Kaufen und wen nicht kann ich irgendwas anderes nehmen

Es sind drei Oberkeulenschnitzel vom Huhn à 120 gramm. Ich habe eine Alufix Brathülle mit Klipsen zum Verschließen. Darauf steht: Hühnerteile 60-70 min. bei 200 Grad. Ich will sie aber bei 180 Grad backen, weil mein altes Backrohr nicht mehr so viel hergibt. Das wären dann eineinhalb Stunden. Bei Google steht, dass es in 40 oder 50 Minuten bei 180 Grad fertig ist. Ich will die Schnitzel auch nicht panieren, sondern so wie sie sind in die Hülle legen.

Hallo

Ich möchte gerne Protein Riegel, Brownies oder Kekse machen.

Ich will diese Dinge benutzen: Haferflocken, Backprotein (Milcheiweiß), Oligofructose (Zuckerersatz), Kakao, Sonnenblumenöl

Wie viel muss ich jeweils benutzen und wie muss ich das ganze Backen, damit es schmeckt? Fehlt noch was?

Danke schonmal

eingewickelt ca. 30min bei 230ْ Ober/Unterhitze

Ich habe heute zum ersten Mal Waffeln gemacht, aber irgendwie sieht sie so aus:

Wieso ist das Muster nicht überall gleich? Was habe ich falsch gemacht?

Hi Leute

In den Videos auf YouTube rutscht die Neapolitanische Pizza problemlos auf den Schieber und behällt ihre runde Form.

Wenn ich das mache, klappt das nur bis zur Hälfte. Dann staucht die Pizza zusammen.

Die Pizza scheint nicht stabiel zu sein?

Hab schon weniger Zutaten drauf. Also kaum Souße und sehr wenig Käse. Hat nichts gebracht.

Ich verwende bei der Pizza Semola und das mache ich auch auf den Schieber. Hat nichts gebracht.

Ich verwende Pizza Mehl 00 mit 12,5 Eiweis

Das Rezept lautet 60% Hydration mit Vorteig.

Der Teig ist auch nicht zu feucht. Er lässt sich ohne den Schieber problemlos auf der Tischplatte bewegen. Außerdem ist das ja das selbe Rezept wie in etlichen Videos. Und die verwenden sogar 62% bis 65% Hydration. Also noch feuchteren Teig.

Der Händler sagt das es nicht am Holz Schieber liegt und das es auch keine besondere Technik gibt um die Pizza aufzunehmen.

Er hat mir vor dem Kauf versichert das jeder das einfach hinbekommt und ich nach der ersten Pizza total begeistert sein werde. Die erste Pizza hat durch das zusammengematsche den Pizzastein ruiniert und unbrauchbar gemacht. (Eingebrannter Käse, giftige verbrannte Dämpfe)

Ich muss nun die andere Seite vom Pizzastein verwenden.

Wo liegt jetzt das Problem das die Pizza sich nicht wie bei Youtube aufnehmen lässt?

Ein besonderer Winkel? Oder ist doch der Holzschieber das Problem? Stimmt was nicht mit dem Rezept? Aber ich mach ja alles 1:1 wie im Video. Sogar mit geringer Hydration.

Übrigens besteht das Problem nur beim Aufnehmen. Wenn ich die Pizza auf den Stein gleiten lasse, geht das problemlos. Der Teig ist also nicht zu nass/klebrig.

Es wird überall gesagt wie einfach das wäre. Dann verstehe ich nicht, warum das nicht klappt?

Über eure Hilfe freue ich mich und sage schonmal danke

Hallihallo!

Da ich eine Torte backen werde, wollte ich fragen, wie ich das mit der Deko durch Mikadostäbchen am besten mache. Die Torte besteht aus sehr viel Creme und soll mind. 2std kühlgestellt werden.

Damit es in etwa so aussieht, wie auf dem Bild - drücke ich die MIkadostäbchen direkt nach der Zubereitung an den Rand oder reicht es auch, wenn ich das vor dem Servieren schnell mache? Und wenn ich das vor der Kühlung machen soll, passt denn dann der Tortenring noch drum?

Vielen lieben Dank im Voraus :)

Ich möchte eine Diät machen, weniger zum abnehmen, mehr um was für meine Gesundheit zu tun weil ich esse definitiv zu viel scheiße. Allerdings bin ich die Art von Mensch, die immer zwischendurch was einfaches zum snacken braucht. Ich bin da ganz schlimm. Gleichzeitig habe ich immer und überall Heißhunger, ich muss mich jeden Morgen dazu zwingen nicht zum Nutella zu greifen, ganz schlimm. Natürlich, Gemüse und etwas Obst währe da so ein Snack, ich brauche aber auch etwas wo dieses feeling von was ungesunden bei ist, obwohl es halt nicht ungesund ist. Bei uns im Gym gibts beispielsweise Proteinriegel mit nur 2-3 Gramm Zucker die 100g, die kosten aber 3 Euro das Stück da bin ich zu arm um mir die jeden Tag zu kaufen. Hat vielleicht jemand hier noch Tipps für andere gesunde Snacks?

Ich war gestern beim Edeka und habe es gesehen, ein leider verpacktes Brot, was allerdings mir sehr gut geschmeckt hat. Habe es mal vom Arbeitskollegen geschenkt bekommen vor mehreren Monaten oder gar schon 1 Jahr her? Keine Ahnung mehr. Ich dachte auch es sei damals eine limitierte Edition. Es handelt sich dabei vermutlich um ein Brot für Kinder, denn auf der Verpackung ist die Sendung mit der Maus drauf. Eine Packung beinhaltet 250 g und wenn ich im Laden richtig gesehen habe, hat diese Packung 2,69 EUR gekostet. Ich finde das teuer. Was meint ihr und was für Brote kauft ihr euch so?

In vielen Tiramisu Kuchen ist Alkohol drin aber was hat der für eine Funktion?

Ich hasse Kochen fast so wie in diesem Text:

https://www.jetzt.de/meine-theorie/warum-mich-kochen-zu-einem-schlechteren-menschen-macht

Nur das Zuhause die Messer nicht so scharf sind das ich mich täglich verletze 😅. Aber ich esse eher nein Tag nur Frühstück oder Nachtisch Droder länger als selbst gar gesund zu kochen 🙄

Aber ich liebe es zu backen. Kein Scherz. Das mach ich es gerne und oft. Kekse, mit Glasur und Kuchen und oft Vegan schon garkeine Gelatine etc. 😋.

Ich liebe es Teig zu machen, liebe Kuchen, Torten selbst Marzipan Dinger mach ich seeehr gerne, ich liebe es egal ob ich es nach einem Rezept mache oder frei Schnauze egal was ich mache zu 90% klappt es auch. Ich hab es im Gefühl und selbst wenn es Mal nicht klappt versuch ich es neu oder morgen nochmal es klappt und macht Spaß.

Und genau da ist der Haken ich möchte auch gerne kochen nicht nur backen. Ich versuche mich ja auch auszutricksen aber mit Marmelade Palatschinken will ich auch nicht leben 😅.

Wie schaff ich es kochen mindestens genauso zu lieben wie backen?

Heyy

nennt ihr das Apfelgebäck Apfeltasche oder Apfeldreieck?

Ich glasiere grade meinen Kuchen und habe leider zu wenig Kuvertüre.

Habt ihr Ahnung, wie man die Kuvertüre ersetzen kann?

Ich freue mich auf eure Antworten😊

Ich mache jeden Sonntag zum Morgenessen einen Zopf. Der ist auch immer sehr gut, jedoch ist er in der Mitte jedes mal teigig. Ich mache alles genau so, wie es im Rezept steht. Was hilft gegen das Teigige im Zopfinneren?

Hey ich sollte mich mit 3 Freundinnen am Dienstag treffen und bei zusammen übernachten. Das Problem ist ich habe ein bisschen Panik weil ik es ist dumm aber ich weiß nicht was wir unf ob wir kochen bzw backen werden.ich bin eine Niete darin und kann ABSOLUT nichts.deswegen will ich mich nicht blamieren und will nicht dass sie mich auslachen. Das letzte mal hatte ich Glück und wusste dass wir sushi machen also konnte ich schon sehen wie man es macht sonst hätte ich mich sehr sehr blamiert. Wir treffen uns aber in der Stadt und dann gegen wir später zu Der freundin. Villeicht essen wir ja in der stadt

Mein Motto ist eig yolo und ich will alles mögliche erleben und weiß nicht ob ds ein dummer grund ist mich nicht zu treffen.was würdet ihr machen

Hey ich wollte mit Kakaopulver etwas backen doch bemerkte ich, dass das Ablaufsdatum 2018 war also vor 5 Jahren, es sieht normal aus und riecht auch normal, aber 5 Jahre ist schon echt lange vor allem ist es schon geöffnet und benutzt.

Hallo, habe gestern vom bäcker ein Kaviar Baguette geholt, das ist eigentlich wie ein weißbrot nur in kleinen scheiben. Wielange kann ich da noch von essen? Es ist noch verschlossen.

Kann man statt Öl auch geschmolzene Butter verwenden?

War in dunkel in ungeöffneter plastikverpackung gelagert.

Wie hoch sind die Chancen das es noch haltbar ist?

Ich suche nach Backrezepten :)

Bei Kuchen

Hi,

• wie viel bzw. was bedeutet 1/4 egg white?
• 1tsp baking soda
• 1tbsp greek yoghurt
• 2 cups oat

Kann mir jmd das auf deutsch übersetzen, naja die Übersetzung ist nicht das problem sondern die einheiten, keine Ahnung wie viele eier ich brauvhe zum beispiel.

Ich hab demnächst in der Schule das Fach Kochen. Unsere Koch-Lehrerin hat uns allerdings jetzt schon gebeten Rezepte für Desserts .bzw. Nachtische zu suchen und diese auf ein Blatt zu schreiben. Die Rezepte sollten leicht, einfach und schnell zu machen sein das wir sie in ca. einer Stunde (vielleicht auch weniger oder mehr) fertig bekommen können. Danke im Voraus für alle Antworten! (:

Hallo,

als ich vorhin meinen Kuchen in den Ofen geschoben habe ist mir später aufgefallen, dass ich statt 8 Eiern versehentlich nur 4 Eier genommen habe! Ist das jetzt schlimm und der Kuchen schmeckt dann nicht mehr?! Bitte nur ernst gemeinte Antworten und danke im Voraus!

Kann man Cupcakes die frisch aus dem Ofen sind, zum abkühlen auf den Balkon (+4°) stellen damit sie schneller abkühlen?

Bitte ohne Google Übersetzer.

Es gibt diese zwei Sorten Mehl in Kroatien. Mit was sind Sie bei uns in Deutschland vergleichbar? Welcher Typ?

„Oštro brašno“ und „mekano brašno“.

Hiii,

Ich bin auf der Suche nach einem Rezept für einen Kuchen, der quasi elastisch ist...

Klingt seltsam, aber es muss halt sehr stabil sein, nicht spröde und auf keinen Fall krümelig.

Kann mir da vielleicht jemand ein Rezept vorschlagen?

Wäre super, danke!

Also, nicht nur Zwetschgen.

Ich backe heute seit längerem wieder einmal selber Brot.

Frage an die Experten:

Ist es besser, das Gärkörbchen zuerst zu wässern, bevor man es mit Mehl bestäubt oder sollte man das trockene Körbchen bemehlen, bevor man den Teig zum Gehen reingibt?

Ich will halt nicht, dass der Teig im Körbchen kleben bleibt.

Wie macht man es in der Bäckerei?

Heyy^^

die Frage steht oben ich denke das ist verständlich ja und bitte mit Bildern im Anhang. Aber Vorallem finde ich es schön mit so Dekoration und so. Vielen lieben Dank.

LG CamaraLover🦋✨

hab den muffin jetzt aufgebrochen und an manchen Stellen und auch unten ist der muffin komplett fest nur an manchen sieht er so aus ist das nur die flüssige Schokolade des chunks? Würde die muffins gerne mitnehmen und weis nicht ob der jetzt nicht durch ist.

Damit meine ich das man das Wasser noch nicht hinzugefügt hat.

Ich wollte Englische Ingwerkekse backen, und im Rezept steht, dass ich Ingwer Pulver benötige, aber es ist Sonntag und wir haben keins da. Weiß jemand ob ich stattdessen normalen Ingwer benutzen kann und wie das Verhältnis, Beziehungsweise die Dosis dann ist?

Hey,

Ich suche nach einem guten Brownies Rezept.

Wenn ihr eins habt würd mich freuen.

LG Lena 😊

Ich hab gehört dass man auf frittierte chips verzichten muss weil dort eine große Menge an so einem Stoff drinnen ist, ich weiß den Namen nicht mehr, vorallem bei funny frisch, der gesundheitsschädlich ist und beim frittieren auch Stoffe entstehen, die krebserregend sind. Wäre es also gesünder, Ofenchips funny frisch zu essen, weil diese gebacken und nicht frittiert werden und somit hätten die nicht die ganzen Nachteile von den frittierten funny frisch? Esse gerne Chips und die Ofenchips schmecken mir sehr gut und da ich sehr dünn bin muss ich eh viel essen

Wird eine Pizza (Fertigprodukt & selbstgemachte) auch gut, wenn man gegen Ende den Back-Ofen ausschaltet, um mit der Restwärme die Pizza fertig zu backen? Oder macht man das eher nicht so?

(Meiner Meinung kann man so Strom sparen.)

Im Rezept für meinen Zitronenkuchen steht Zitronenpaste. Wenn ich aber keine habe, was kann ich ich als ersatz nehmen?

Meine Muffins sind nicht schön flach sondern werden so spitz in der Mitte, wie so ein Berg

Was mache ich falsch?

Liegt es am Backpulver?

Hey, ihr Menschen!

Ich habe in einem antiken Laden diese Form gefunden. Sie besteht aus Keramik und fühlt sich rau an. Die Form ähnelt einem Gebäckszopf.

Ich koche und backe sehr gerne und war der Meinung, dass man sie für Brot backen benutzt. Jedoch bin ich mir nicht sicher und wollte nochmals nachfragen.

Wäre froh, wenn jemand Ahnung hat. :)

Grüße

Weiterführende Frage: Nach einem „fremden“ Rezept zu backen, ist doch im Endeffekt auch mit einer Backmischung zu backen, oder? Darf man „Selbstgebacken“ nur sagen, wenn man selbst ein Rezept erfindet?

Hab schon einige Rezepte ausprobiert...

Aber alle kekse waren Steingarten und zäh fürs Baby

Oder soll ich besser babykekse im Geschäft kaufen?

Das können einzelne Lebensmittel sein, aber auch ganze Gerichte.

Ist der Teig von Mohnkuchen ein leichter Hefefeinteig?

Sollte man am letzten praktikumstag etwas mitbringen ?

So was wie Kuchen oder so ?

Mir ist das irgendwie unangenehm aber manche machen das so.

Was denkt ihr ?

Warum gibt es interessante Produkte eigentlich nie auch in einer ordentlicher Qualität wie zb dieses hier auf Amazon.

https://www.amazon.de/Teigtaschen-Knödelmaschine-Teigtaschenformen-Teigtaschen-Hautmacher-Hautverpackungen/dp/B0BNVNQ53Q/ref=mp_s_a_1_4?crid=WV148HTQUBPI&keywords=tortellini+maker&qid=1678385281&sprefix=tortelini%2Caps%2C161&sr=8-4

Ein eigentlich cooles Produkt aber so billig produziert dass es wirkt wie ein Spielzeug und sehr schnell kaputt ist weil irgendetwas abbricht.

Doch in einem anständigen Material gefertigt könnte man große Freude an diesem Küchengerät haben.

Ich weiß was Vanille Zucker heißt, ich habe es nur für den Kontext geschrieben da ich nicht weiß welches Wort man da nutzen kann

Vielen Dank schon mal

Was sind die Bedingungen an, die dabei eingehalten werden

müssen, und wie kann man diese begründen

Also ich habe Geflügel mit Salz etc. In den Backofen gemacht aber da ist iegwndwie jetzt so viel Flüssigkeit obwohl ich da kein Wasser reingetab habe.

Ich wollte dass die sich braten aber kochen die sich jetzt?

Wie macht man es richtig?

Ich denke doch nach der Zubereitung, oder? ...obwohl, dann hätten sich Reis oder Nudeln ja mit Wasser "aufgesaugt" und wären somit deutlich schwerer!?

Hi,

also ich wollte was backen (habe auch schon angefangen) und ich habe jetzt bemerkt, dass die Hefe (frische Hefe) angefangen hat zu schimmeln an einer Seite…

Jetzt meine Frage, würde es gehen, wenn ich die Betroffene stelle einfach abschneide?

Danke im Voraus

Ich hab leider kein Backblech und wollte mir chillicheese nuggets machen. Kann ich das einfach unten im Ofen hinlegen???

Ich habe heute Macarons gebacken. Die vorherigen Male sind sie immer gut geworden… diesmal sehen sie allerdings so aus:

⬆️ normale Macarongröße

⬆️ größere Macarons

Die Oberfläche ist eigentlich super samtig und glatt! Kann mir irgendjemand sagen, was ich falsch gemacht habe und was ich nächstes Mal ändern müsste?
Schonmal danke für die Hilfe :)

LG

habe ja gestern schon einmal gefragt, da war die bloß noch nicht dekoriert 😅

jetzt haben wir die ganz fern dekoriert und Joa, hätte gerne mal eure Meinung dazu :))

Bitte bedenkt, ist unser erstes Mal das wir irgendeine Art Torte oder Kuchen gebacken haben, Trockenkuchen ausgenommen 🙈

Bitte bedenkt das das das erste mal ist das ich jemals irgendeinen nicht trockenkuchen gebacken hab und Joa ist halt nicht gerade schön aber egal, bewertet mal 🤝🏻

Deko kommt natürlich auch noch drauf 🤭

Habe heute eine Tiefkühlpizza von Dr Oetker gemacht und die Pappe die immer unter dem Backpapier ist mit gebacken. Nun ist meine Frage ob ich mir irgendwelche sorgen dadurch machen muss weil ein Kollege meinte das es gefährlich wegen der kleinen Kleber Menge ist die an der Pappe dran ist. Die Pizza hat normal geschmeckt war aber unten nicht ganz durch, ich habe sie dann entfernt von der Pappe und nochmal in den Ofen gelegt damit es durch wird und sie anschließend gegessen.

In meinem Rezept steht ich brauch 15g Mehlstärke was ist das, ich glaube nicht das wir das Zuhause haben also gibt es Ersatz? (Ich möchte doroyaki machen)

Hallo, ich habe mir Dinonuggets gekauft und will sie in meinem kleinen Backofen machen, weil die Oberhitze des großen Backofens nicht mehr funktioniert und der kleine eigentlich super ist. Allerdings ist im kleinen Backofen nicht genug platz für alle Nuggets und deshalb habe ich mich gefragt, ob es allzu problematisch ist, diese aufeinander zu stapeln und so alle in den Ofen zu bekommen. Kann man das machen?

Hallo,

Ich habe morgen Nachmittagsunterricht und brauche eine Idee für mein Mittagessen. Ich habe die letzte Stunde frei, also ist meine Mittagspause 1h 45min lang. Ich habe einen Thermosbecher (0,55 Liter, hört sich wenig an, ist es aber nicht), in dem ich mein Essen war halten könnte. Wichtig zu wissen: Ich bin Vegetarierin aber sonst esse ich eigentlich alles.

Danke jetzt schon mal

LG

Hallo, ich habe ein Nudelholz / eine Teigrolle gekauft und bin mir unsicher, ob die in den geschirrspüler darf.

Die aufgedruckten zeichen:

Ich gehe mal davon aus, dass der Geschirrspüler gemieden werden soll, wollte aber trotzdem noch mal nachfragen.

Liebe grüße und danke schonmal :)

Hallo,

Ich habe schon mehrfach probiert ein dinkelbrot mit hefe zu backen. Leider schmeckt es immer sauer. Ich nehme 1kg Dinkelmehl, 1Tl Salz, einen halben hefe Würfel, 1Tl kokosblütenzucker, ca 2 El Olivenöl, Wasser nach bedarf immer schluckweise dazu. Vermutlich ca. 800ml.

Das lass ich dann alles eine Stunde gehen. Stoße den Teig noch mal an und noch mal 15 min direkt in der Form gehen lassen. Dann 45 min auf 180°C mit einem behälter Wasser im Backofen backen. Dann die Form überkippen und noch mal 20 min.

Die Konsistenz ist so wie ich es mir vorgestellt habe. Wie ein Vollkornbrot eben ist. Es schmeckt aber immer bitter und macht Sodbrennen.

Das scheint mir nicht als wäre das gewollt.

Wo liegt hier der Fehler?

Hallo, wie kann ich schnell hähnchenschenkel (eingefrorene) vom Kaufland auftauen? Wie lange dauert das ung. Und wie kann ich sie dann weiter zubereiten ?

Quark ist hier in Portugal kaum zu bekommen!

Hallo,

warum sind durchschnittliche Öfen in den Küchen eigentlich so gross? Also meistens braucht man nie mehr als 2 Bleche und die restliche Fläche wird umsonst beheizt und Energie verschwendet.

Äh Hilfe, ich habe mir gerade einen Tassenkuchen gemacht und dann habe ich etwas in meinem Kuchen gesehen das aussieht wie ein Wurm 🤢. Ich Ekel mich gerade so das ich nicht mehr weiter essen kann… Kann mir jemand sagen was das ist?

Hallo zusammen,

nachdem ich nun längere Zeit erfolgreich mit Sauerteig gebacken habe, wollte ich mich an Dinkelmehl mit Vorteig bzw. Nullteig wagen.
Einen Poolish (150g Wasser, 150g Mehl, 1g Hefe) habe ich bereits angesetzt.
Nun wird empfohlen, bei Dinkelmehl einen Nullteig zu verwenden, beispielsweise ein Mehlkochstück.
Welche Vorteile hat dies und macht es Sinn, dies zusätzlich zum Poolish für den Teig anzusetzen und dann einzuarbeiten?

Und wie genau arbeitet man den ein? Einfach Kneten oder muss man etwas beachten?

Wie wird die Konsistenz des Teiges dann, kann man ihn noch gut falten oder muss man Wasser reduzieren/dazugeben?

Danke vorab!

Ich habe bald meine mündliche Französischprüfung und muss eine Präsentation über irgendetwas französisches halten. Als Thema hatte ich mir überlegt ein Rezept vorzustellen + Einkauf + Ergebnis, etc.
Die Frage ist, was für ein Rezept ich mache, ich brauche schließlich auch Bildmaterial, bedeutet ich werde es auch selbst backen/kochen müssen, es vor allem auch nicht zu lang aber nicht zu simple sein.
Ideen?

Ich lese überall, dass man Marmorkuchen nach dem Abkühlen in Frischhaltefolie einwickeln sollte.

Wäre es aber auch möglich, den Marmorkuchen in einen Kuchenbehälter mit Haube aufzubewahren (ohne Frischhaltefolie)?

Danke!

Hallo, ich trinke gerne Salbeitee und möchte diesen gerne einwecken um ihn tagsüber auch gekühlt trinken zu können.

Ist der Tee knapp 7 Tage damit haltbar wenn dieser eingeweckt und im Kühlschrank aufbewahrt wurde?

Ich finde online leider nicht viele Infos dazu.

Grüße.

Hallöchen,

ich wollte einfach mal fragen, was so eure absoluten Lieblingsrezepte (Kochen oder Backen) sind, da ich immer auf der Suche nach tollen neuen und spannenden Gerichten bin. Am liebsten mag ich Sachen, die schnell gehen und nicht zu viele verschiedene Zutaten benötigen (also vielleicht 10 Sachen oder weniger, zzgl. Gewürze). Ich bin außerdem weder Veganer noch Vegetarier o.ä. :)

Freue mich auf eure Antworten!

Hey die Frage gabs bestimmt schon so ähnlich, aber ich höre nur selten die "richtige" Antwort... für mich sind es nämlich ganz klar Schmöpfel... ich wollte einmal wissen ob es mehr Leute gibt, die auch Schmöpfel sagen.

Mich würde mal interessieren wieviele Stunden pro Woche die anderen Frauen und Hausmänner in der Küche verbringen?

Es gibt immer einiges zu tun wie Vorbereitungen wie Gemüse schneiden, vorkochen, einkochen und backen. Die Family will ja immer etwas verwöhnt werden. Zudem stehen auch immer mal Geburtstage und andere Feiern an wo Gäste kommen.

Kommt in eurem Butterkuchen (mit Mandeln) am Schluss noch Sahne rein?

Macht es geschmacklich einen großen Unterschied?

Meistens nutze ich Langkorn- oder Basmatireis und jedes Mal klebt der Reis am Ende zusammen und fällt nicht auseinander. Ich kann grundsätzlich eigentlich nichts großartig falsch machen, da das "Rezept" zum Reis kochen theoretisch nicht einfacher sein kann.

• Den Reis ordentlich waschen und dann mit etwas Salz (bei Basmatireis die 1,5 fache Wassermenge und beim Langkornreis die doppelte Wassermenge)
• Kurz im Kochtopf erhitzen und warten bis es anfängt zu sprudeln
• bei geringer Hitze für 15-20 Minuten kochen lassen

An sich ist mir das egal, der Reis schmeckt dadurch ja nicht anders wenn er klebt, aber ich würde schon gerne wollen das der Reis nicht so abartig klebt. Gerade weil er auch häufig am Topf kleben bleibt.

Hallo zusammen, ich möchte diese brownies backen. Habe nur eine Tafel Schokolade und ne halbe (müssten insgesamt 160,170gramm sein) , weshalb ich dachte dass ich ne halbe Portion machen kann. Jetzt steht da aber 1,5 Eier. Soll ich dann ein ganzes und ein Eigelb oder nur eins oder lieber 2 nehmen? Oder kann ich die normale Portion machen obwohl ich nur 160,170 gramm Schokolade habe machen? Kennt sich jemand mit backen aus und kann mir einen Tipp geben wie ich da vorgehen soll?

Danke

Hallo :)

Da wir uns vor kurzem eine Küchenmaschine (Bosch mum 5) angeschafft haben, wollte ich gleich mal ein Brot ausprobieren. Ich bin auf ein Weißbrotrezept von einem anderen Küchenmaschinenhersteller gestoßen.
Nun wollte ich fragen ob das ein gutes Rezept ist (Zutaten und Arbeitsschritte) oder ob ich etwas abändern sollte bzw. ein anderes Rezept suchen sollte.

Danke :)

Wenn ihr oft backt, ist bei euch jeder Kuchen ein Treffer oder wie oft kommt es vor, dass euch etwas nicht schmeckt, Konsistenz komisch war etc. ?

Unsere Familie hat von einem Bekannten ein Rezept für ein Sauerteigbrot gegeben. Es wird grob gesagt mit Anstandsgut, Roggen/Weizenmehl und Brotgewürzen gebacken. Es schmeckt wirklich gut, doch das Problem ist, dass alle die davon essen früher oder später furzen müssen. Wir haben schon festgestellt, dass es an der Hefe liegt, die in dem Brot enthalten ist. Wir haben mal versucht die Hefe zu reduzieren bzw. wegzulassen, doch als es dann aus dem Ofen kam, war es innen noch ungebacken.

Dieses Problem führt bei unserer Familie zu vielen gesellschaftlich unangenehmen Situationen und wir wissen nicht, wie wir es lösen sollen. Hat jemand eine Idee???

Hallo ich möchte heute Muffins backen, allerdings habe ich gemerkt, dass wir gar kein Muffinblech haben, in welches die Papierförmchen kommen.

Gibt es alternativen? Kann ich die Förmchen einfach auf mein backblech stellen? Mit oder ohne Backpapier? Andere Vorschläge?😅 Danke!

Ich kenne das Gebäck unter Stutenkerl, aber es heißt ja überall anders. Wie heißt es denn bei euch und aus welchem Bundesland kommt ihr? 😋

Foto: https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Weckmann.jpg

Ich hab wirklich es mit seht vielen Rezepten schon versucht, aber jedes mal wenn die „Sauce“ abkühlt wirds wieder bröseliger Zucker. Und sogar zwischendurch wo ich sahne dazu getan hab war sogar der gesamte zucker drin wieder hart und es wäre mir fast angebrannt…und hat sich in den empfohlenen 3~4Minuten köcheln auch nicht wirklich aufgelöst.

Mir geht es im Moment nicht so gut und ich dachte ich könnte mal etwas backen, da ich das eig sehr gerne tue. Also hab ich mich für ne simple Torte entschieden und da das ganze recht spontan war, hatte ich nicht so viele Zutaten zur Auswahl. Mein Bruder mag keine Früche oder Beeren, also fielen die schonmal weg, da ich wollte dass alle von der Torte essen. Deswegen hab ich mich für Mandelböden und Vanille-Quarkcreme mit Dinkelcrunch in weisser Schokolade entschieden. Das hat fast meinen ganzen Abend gedauert mit Kühlzeiten und aufräumen. Als die Torte fertig war, hab ich meinen Bruder gerufen, was wenig gebracht hat, sodass er sich erst nach drei mal rufen und c.a. 35 von seinem Pc lösen konnte. Ich hatte irgendwie keine Lust mehr so spät etwas so süsses zu essen, meine Mutter konnte nicht mehr, da sie heute mit einer Freundin ausswärts essen war, weswegen ich die Torte nur für meinen Bruder angeschnitten hab. Er hat dann eine Gabel gegessen und meinte "ja Mandel ist nicht so meins", was ich nicht wusste, früher hat er Mandel oder Haselnussblden immer gemocht. Nach noch einer Gabel so "Ja die Creme allein schmeckt auch nicht so gut" nach dem halben Stück ist er aufegstanden und nach oben gegangen, um das Gehege seiner Ratten zu putzen. Als ich dann an ihm vorbei gelaufen bin, meinte er ich soll doch bitte mal wieder Vanillemuffins machen.. jetzt fühl ich mich voll schlecht weil niemand die Torte essen wollte und ich gefühlt alle Zutaten verschwendet hab, da die Torte morgen bestimmt weniger gut schmeckt.

Was kann ich machen um mich weniger beschissen zu fühlen?

Hallo

Esst Ihr Pizza für 1,88 Euro?

Ich esse das, günstig und schmeckt akzeptabel.

Hallo, ich versuche im Moment mein eigenes Proteinpulver herzustellen.
Als Zutaten habe ich Leinsamen, Haferflocken, Mandeln, Hanfsamen, Sonnenblumenkerne, Chiasamen und Walnüsse genommen.
Nach dem Mixen haben sich jetzt aber lauter kleine und grosse Klumpen gebildet und die Konsistenz ist noch nicht passend dafür dass ich das Pulver einfach in Milch auflösen kann.

Was kann ich jetzt genau tun?

Oder darf man nicht?

Hallo,

ich habe vor eine 12cm Torte zu backen und finde aber kein Rezept für einen Biskuitboden für die Größe. Würde mich sehr über Rezepte dafür freuen.

Am Donnerstag habe ich 2 Freunde zu einer Hinigverkostung eingeladen. Wir wollen mehrere Honige testen.

Mir sind bis jetzt Vollkornbrot, Toast und Frischkäse eingefallen.

Was könnte ich noch dazu servieren oder für Etwas Deko bereitstellen?

Ich bin gerade dabei eine Torte zu backen aber bekomme die Creme einfach nicht hin.

Im Rezept steht, dass ich 600g Joghurt und 250g Mascarpone nehmen soll (auch noch Zucker und Limettensaft) und dann sollte ich 8 Blätter Gelatine auflösen und hinzufügen. Ich habe die Gelatine nach Rezept in Wasser eingeweicht, erhitzt und aufgelöst und untergerührt und trotzdem ist die mischung total flüssig. Ich habe anschließend nochmal 4 Blätter Gelatine aufgelöst und diese untergerührt, in der Hoffnung dass die Mischung fester wird, aber auch kein Erfolg. Ich hatte noch ein bisschen Gelatine Pulver daheim und habe davon auch noch etwas hinzugefügt aber auch ohne Erfolg. Die Mischung ist fast genauso flüssig wie am Anfang und so wie sie ist kann ich sie nicht auf den Kuchen geben. Ich habe das Rezept bisher schon einmal gemacht und da ist mir die Creme sofort ohne Probleme gelungen und sie ist richtig schön "fest" cremig geworden, und dieses mal ist sie total flüssig.

Kann ich die Creme irgendwie noch retten und irgendwie noch fester und cremiger bekommen oder muss ich sie nochmal neu machen? Ich habe nur leider keine Gelatine mehr.

Hallo, ich habe letztens Schwarzbrot mit Sauerteig gebacken. Das Brot ist super lecker von innen, aber die Kruste ist extrem Hart. Ich habe es für 140min bei 160 grad gebacken. Hat jemand Tipps für eine Weichere Kruste?

Hallo, ich stelle mir die Frage ob ich auch aus Roggenschrot (mittel) Sauerteig machen kann.

Danke im Voraus für die Antworten.

Ich frage deshalb weil über die Dinosaurier nichts im Quran steht und ich nicht weiß ob man damit „Unglaube" begeht, wenn man solch einen Kuchen als Muslim bäckt. Mir wäre es wirklich sehr wichtig zu erfahren was meine Muslimischen Geschwister im Islam darüber denken! Diese Frage soll wirklich nicht doof rüber kommen und ist KEINE Spaßfrage! Vielen Dank im Vorraus. Asalamu Alaykum

Hallöchen, ich möchte meinem Papa gerne zu seinem Geburtstag die Milka Kuhfleckentorte schenken.

Allerdings finde ich sie nirgends und wollte fragen ob jemand weiß warum es sie nicht mehr gibt oder ob man sie irgendwie noch besorgen kann.

Ansonsten wollte ich nach möglichst original getreuen Rezepten fragen. Danke schonmal 🤭