4-6 wurden vor 1-3 produziert. Das ist also die Produktionschronologie
1-6 ist aber dafür die gute Chronologie um es zu schauen. Der erste Teil ist auch ganz gut gemacht, das heißt ein Super Beginn. Der zweite Teil ist relativ schlecht. Der dritte Teil ist ganz gut und erklärt die Vorgeschichte von Darth Vader.
Es ist ein bisschen so wie bei Hobbit und Herr der Ringe - die Leute haben auch Hobbit nach Herr Der Ringe gesehen doch Hobbit ist die Vorgeschichte von Herr Der Ringe. Es ist deine Entscheidung wie du es schauen möchtest.
Ich empfehle dir 1-6 zu schauen. Jeder Teil hat seine Vor und Nachteile. Die ganzen Eneuerungen und Zwischensequenzen kannst du eher auslassen. Wenn du sie aber sehen willst, dann baue sie an entsprechender Stelle ein. Z.B. liegen manche modernen Teile inzwischen der Story, nicht alle am Ende! Es könnte aber sehr verwirrend für dich sein, weil in dem Original z.B. Sturmtruppler nicht ihren Helm abnehmen und die Qualität und Effekte stark schwanken. Ich empfehle dir einfach nur 1-6 in dieser Chronologie durchzusehen und auf den heutigen Schmarrn zu verzichten, das war nur Geldmacherei.