Welches Obst passt zu Mousse au Chocolat und kann ich das rezept für das dunkle mousse für weißes nehmen oder muss ich mehr als die Schokolade beachten?
Ich möchte zu Weihnachten ein Mousse au Chocolat mit weißer Schokolade und einmal mit normaler dunkler machen.
Ich möchte dieses Rezept verwenden: https://www.mixgenuss.de/mediafiles/Sonstiges/Weihnachtsdinner2021.pdf
Muss ich nur die Schokolade von dunkel zu weißer austauschen oder auch z.b weniger Sahne oder so nehmen?
Dazu möchte ich die Fruchtsalsa machen, aber anstatt von Grapefruits eventuell Pfirsich? Passt das zusammen? Als Eis Dachte ich eventuell an Zitrone eine Kugel, und eine Kugel Pfirsich oder Himbeere. Würde das Harmonieren? oder habt ihr noch andere Vorschläge?
Das Mousse soll in Gläschen angerichtet werden, auf einen Teller soll einmal ein helles Mousse und einmal ein dunkles Mousse mit der Fruchtkomponente und den Insgesamt 2 Kleinen Kugeln Eis angerichtet werden. (Eis werde ich denk ich nicht selber machen diesmal)
2 Antworten
Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren) passen in meinen Augen sehr gut zu Mousse au Chocolat, dürften aber in dieser Jahreszeit nicht besonders gut schmecken, weil sie ja keine Saison haben. Dementsprechend würde ich ebenfalls auf Orangen setzen.
Was das Eis angeht: Zitrone und Pfirsich passen super zusammen, finde ich. Diese Sorten würden sich dann auch mit der erwähnten Orange ergänzen.
Orangen - habe ich auch schon gegessen und es schmeckt sehr gut