Kaffee wie Tee zubereiten?
Kann man Kaffee wie Tee zubereiten und schmeckt das dann auch? Also einfach heißes Wasser über Kaffeepulver gießen, 4 Minuten ziehen und durch nen Sieb laufen lassen. Wäre ja dann eigentlich wie eine vereinfachte French Press.
7 Antworten
Jein. Heutige Kaffesorten sind dafür meist nicht geeignet.
Grundsätzlich wurde Kaffee und Tee urspünglich ähnlich zubereitet, nämlich
- bei Tee: Teeblätter in eine Kanne, Wasser drauf und nach angemessener Ziehzeit vom Blatt abtrinken (macht man heute in China für den Alltagskonsum auch noch so); Europäer haben dann später den Tee durch einen auf die Tasse aufgelegten "Tea Strainer" aus Sterling Silber gegossen (https://external-content.duckduckgo.com/iu/?u=https%3A%2F%2Fcdn0.rubylane.com%2F_pod%2Fitem%2F161462%2FSL-006327%2FVictorian-Silver-Tea-Strainer-Sheffield-1921-full-2o-2048-69-r-ffffff-86aecc.jpg&f=1&nofb=1&ipt=e46b64cb72eb3bace38661df083696c2d74720650d9bb930b3049d2179d7d7b3&ipo=images) - damit wurde dann aber das beliebte Teesatzlesen unmöglich.
- bei Kaffee: frisch sehr grob gemahlene Kaffeebohnen in eine Kanne, Wasser drauf und nach angemessener Ziehzeit vom Kaffeesatz abtrinken; später wurde dann durch ein auf die Tasse aufgelegtes feines Metallsieb abgegossen.
Heute, wie gesagt, könnte das noch für die French Press produzierten Kaffemischungen funktionen. Besser wäre m.M., man fände bei einer kleinen Rösterei eine Mischung, die für die Karlsbader Kanne geeignet ist. Besser fährt man aber, wenn man den Kaffee modern zubereitet, wie es der Produzent vorsieht.
Oder man macht ihn im kleinen Pfännchen mit etwas Kardamon und wenig Zimt und kocht es zusammen auf. Danach vorsichtig in hübsche Gläser füllen, damit der Kaffeesatz im Pfännchen zurückbleibt. Fertig ist der Kaffeegenuss. Dazu ein Glas kaltes Wasser mit 1TL Orangenblütenwasser
Das geht, nur braucht du den Kaffee nicht ziehen lassen wie Tee. Ich habe mir einen Kaffeefilteraufsatz und Filtertüten angeschafft, da es eine ziemliche sauerei ist den losen und feuchten Kaffee aus der Tasse zu holen. Ich brühe für Besuch den Kaffee von Hand auf. Für Kaffee nutze eine eigene Kanne, da Tee aus einer Kanne wo Kaffee drinnen war nicht mehr schmeckt.
Na sicher.
So wurde Kaffee vor der Erfindung des Kaffeefilters generell zubereitet.
French Press ist die gleiche Methode.
Der einzige Unterschied ist das integrierte Kaffeesieb in der Kanne.
Ich muss immer lachen über die "Gourmets", die einen Unterschied zwischen French Press und Kannenaufguß schmecken wollen. 🤣
Klar das ist die Ursprüngliche Art Kaffee zuzubereiten.. Du kannst Dir aber auch einen Kaffeefilteraufsatz besorgen und Filtertüten verwenden Melitta Kaffeefilter Porzellan Kaffeekannee (amazon.de)
Bis zur Erfindung des Papierfilters wurde Kaffee nur so zubereitet.
Kaffee hat es im Leben leichter als Tee, er soll sich setzen, Tee muss ziehen.