Ist geräucherter Schinken - nochmal gebraten - krebserregend?
oder nicht? Wir essen das sehr gern zu Rührei und haben nun soetwas gehört. Ist da was dran?
3 Antworten
geräucherter Schinken ist nicht krebserregend. Wenn Ihr ihn zu Rührei esst - wir übrigens auch ! - dann sollte er in der Pfanne nur nicht schwarz werden. Dann kann nichts passieren, da Ihr Euch ja nicht ausschließlich davon ernährt.
Ja, da ist etwas dran, aber wenn man alle krebserregenden Stoffe aus dem Körper lässt, dann bleibt kaum noch was übrig. Ich grille regelmäßig seit rund 40 Jahren geräucherten Bauchspeck (gehört unbedingt zum Balkan-Grillteller), laut meinem Hausarzt hat mir das noch nicht geschadet.
Das war mir bisher nur zum Grillen von gepökeltem bekannt. Kurz angebratenes in der Pfanne wie bei dem Speck zum Rührei....davon habe ich noch nichts nachteiliges gehört. Zitat: Kein geräuchertes Fleisch grillen
Geräuchertes und Gepökeltes wie Kasseler, Schinken oder Bockwürstchen gehören nicht auf den Grill. Durch die hohen Temperaturen können sich krebserregende Nitrosamine bilden. Ein Tipp: Als Brat- oder Grillwürstchen deklarierte Ware enthält kein Pökelsalz und ist deshalb zum Grillen geeignet. http://www2.onleben.t-online.de/dyn/c/10/87/52/58/10875258,pt=self,si=0.html