Geruch Fraktionen bei fraktionierter Destillation v Rotwein?
Heyyy
Wir haben in der Schule ein Experiment gemacht und müssen jetzt einen Bericht schreiben. Es geht um die Gerüche der von uns 5 abgenommenen Fraktionen bei der fraktionierten Destillation von Rotwein. Wir haben zuerst den Vorlauf abgenommen (Methanol, 1te Fraktion), danach immer nach 1ml wieder neue. Diese haben wir auf die Brennbarkeit getestet und gesehen, das Fraktion 1 super brennt und Fraktion 5 gar nicht mehr. Den Geruch konnten wir aber überhaupt nicht beurteilen. Wisst ihr wie die einzelnen Fraktionen riechen sollten? fruchtig, faul...?
Danke für alle Antworten! Lg :)
1 Antwort
na, wenn ihr alles richtig gemacht habt, dann waren alle Fraktionen farblos.
Erst hattet ihr den Vorlauf mit Methanol, dann Ethanol, dann die Fuselalkohole (Propanol, Aceton) und dann das Wasser mit Aromastoffen (Wasserdampfdestillation).
Die Mengen sind aber so gering, daß ihr nur Ethanol und dann Wasser mit Fruchtaroma unterscheiden könnt.
m.f.G.
anwesende
da hat sie doch wohl sicherlich euch gemeint ;-)
Ne, ernst. keine Ahnung, was faulig riechen könnte, denn es kommt ja nichts dazu, sondern es wird nur aufgeteilt. Das würde dann ja bedeuten, daß auch der Rotwein schon etwas "fauliges" hatte.
Und noch eine kurze Frage, wäre der Rückstand im Destilierkolben dann einfach noch Wasser, Zucker und Farbstoff? :)
Also nochmals kurz eine Frage... :) Also könnte man sagen, dass am Anfang Methanol einfach stark nach Alkohol riecht, dann die nächsten Proben eher süss und am Schluss das Wasser mit Fruchtaroma fruchtig? Oder wäre das eine falsche Aussage? :)
Ah super!! Vielen lieben Dank! :) Und könnte man das Ethanol als faul beschreiben? Unsere Lehrerin hat eine Probe als faul beschrieben, wir wissen aber nicht welche ... :( Wüsstest du welche das sein könnte? :)