Wenn es ein Filmprojekt ist, würde ich an deiner Stelle erst mal Thesen/Vorurteile aufstellen, die es gilt, erhärtet oder widerlegt zu werden. Dann einen Fragekatalog erstellen. Dann die Probanden (Gesicht verpixelt) vor die Kamera stellen und diese interviewen. Evtl. per Videochat. Das wirkt authentischer und seriöser. Wenn das nicht möglich ist, könntest du Antworten zeigen und/oder vorlesen, und dabei ein Foto desjenigen, evtl. vor einem Maßband stehend, einblenden (Gesicht verpixelt) mit Nennung des (Vor-) Namens, dessen Größe, Gewicht und Alter.
Dazu wäre ich bereit. Allerdings bin ich mit 1.68 und mit meinem Alter (68) nicht wirklich klein und somit eher nicht relevant.
P.S.: Daten sammeln anhand anonymem Geschreibsel ist in meinen Augen fragwürdig. Da kann Jeder jeden Quatsch erzählen. Ist ja anonym.