Versehentlich bei Zimmertemperatur aufgetautes Hackfleisch noch verzehrbar?

Bei derlei Dingen gilt grundsätzlich:
Im Zweifelsfalle lieber entsorgen.

Hackfleisch ist extrem anfällig gegenüber Keimen. Dass es tiefgekühltes Hack war, macht es schlimmer, als wenn es frisches, warm liegendes Hack, gewesen wäre, Denn auch Kühlung ist bei eventuell bereits angegammeltem Hack (vom Metzger nach Hause, dort erst rumgelegen, dann erst in die Kühlung, sprich: unterbrochene Kühlkette) kein Garant für Verzehrbarkeit.

Ich rate grundsätzlich davon ab, irgendwo gekauftes Hackfleisch überhaupt ins Tiefkühlfach oder den Tiefkühlschrank zu geben, aus genau dem genannten Grund. Hackfleisch bitte stets sofort zubereiten, noch am selben Tag.

In Großmetzgereien ist es  etwas anders, dort kann frisch gemachtes Hack ohne jede Zeitverzögerung sofort tiefgekühlt werden und so dann als Hackfleisch-Tiefkühlware in Supermärkten verkauft werden. Da ist aber die sofortige Tiefkühlung und die ununterbrochene Kühlkette gegeben.  Dieses TK-Hackfleisch kann man getrost benutzen, aber auch da ist die Zubereitungsanleitung auf der Packung unbedingt zu beachten.

Kannst es essen. Wir tauen es immer so auf. Dann kommt es morgens in den Kühlschrank bis zur Essenszubereitung. Dann gibt es eben Spaghetti Bolognese heute. Aber mit gekochtem Hack schmeckt das nicht.

Das ist überhaupt kein Problem, wenn Du das Fleisch jetzt noch isst.

Hier gelten immer die drei Punkte ... Geruch, Aussehen und Geschmack. Sind diese drei Punkte unauffällig, kann man das Produkt auch unbedenklich essen.

Ich taue Fleisch grundsätzlich bei Zimmertemperatur und nicht im Kühlschrank auf. Sofern das Fleisch nicht total im eigenen Saft schwimmt oder schon eine gräuliche Farbe und seltsamen Geruch angenommen hat, ist das überhaupt kein Problem.

Diese 8 Stunden sind eine sehr kurze Zeit und werden gerade mal dafür gesorgt haben, dass das Fleisch jetzt komplett aufgetaut ist. Außerdem war das Fleisch ja noch verpackt ... also vor äußeren Keimen geschützt.

Ich würde das Fleisch wirklich noch essen, aber ob Du das jetzt machst, musst Du natürlich ganz für Dich alleine entscheiden.

Wenn Du selber ein mulmiges Gefühl bei der Sache hast, dann können wir hier noch so sehr schreiben, dass wir es noch essen würden ... Dein mulmiges Gefühl bleibt trotzdem.

Eine Frage habe ich aber doch .... Ich habe noch nie davon gehört, dass man Hackfleisch in Wasser kocht. Was ist denn das für ein Gericht, wo Hackfleisch gekocht wird???

Ich wünsche Dir alles Gute und ein frohes, glückliches und gesundes neues Jahr

Ich würde das jetzt nicht zu einem solchen Drama ausarten lassen. Wenn das Fleisch nicht irgendwie falsch gerochen hat, ist es überhaupt kein Problem, es noch zu essen. 

Ich lasse auch alles Fleisch außerhalb des Kühlschranks auftauen, denn wenn ich es drin lasse, dauert es einen ganzen Tag länger. Fändest Du das dann besser? Und nur zur Info: Man sollte Fleisch nicht in geschlossenen Plastiktüten auftauen lassen, ob inner-oder außerhalb des Kühlschranks. In einem Sieb, wo die Flüssigkeit abtropfen kann und abgedeckt ist es am besten. Gerade Geflügel verdirbt sehr schnell, wenn die Verpackung noch verschlossen ist.

Du hast es gekocht, damit dürfte alles ok sein. Daß Dir nach irgendeinem Verzehr mal schlecht geworden ist, bringt Dich doch sicher nicht dazu, jetzt gar kein Fleisch mehr zu essen, oder? 

Man kann es nicht feststellen unter normalen Bedingungen. Allerdings ist es grenzwertig. Erstens soll man sowieso nicht bei Zimmertemperatur auftauen, wie Du selbst schon sagst, und zweitens handelt es sich um Hackfleisch, welches ohnehin sehr empfindlich ist für Kontaminationen.

Was meinst du mit bakterielle "Ausscheidungen"?