Aufbewahrung von Wurstwaren und Käse im Kühlschrank
eine Frage an Haushaltsprofis, Ernährungs- oder Gesundheitsleute: wie kann ich Wurstwaren und Käse, die ich mal lose mal in Plastikverpackungen kaufe, sinnvoll und hygienisch im Kühlschrank aufbewahren, ohne dass Wurst oder Käse vom Kondenswasser feucht werden. Es wird ja empfohlen, sofort die Plastikverpackungen zu entfernen, da sich Weichmachereffekte auf die Lebensmittel übertragne könnten. Pergamentpapier, das ich jetzt meistens nehme, gilt aber auch nicht als unbedenklich. Wir sind ein Vier-Personen-Haushalt, also da fällt schon einiges zum Aufbewahren an. Wie macht ihr das? Nur sinnvolle Antworten bitte.
10 Antworten
Sinnvoll sind schon verschiedene Plastik-Dosen - und dann Butterbrotpapier, jede Käsesorte extra eingewickelt. Allerdings sollte man Schnittkäse (also feste Käsesorten, wie Gouda , Emmentaler etc.) getrennt von Schimmelkäsen (Brie, Camembert) aufbewahren. Gleiches gilt für Wurstsorten,- geräuchertes getrennt von Frischwurst (gek.Schinken, Bierschinken etc.) - Das nimmt zwar ziemlich viel Platz im Kühlschrank ein, hat sich aber bei mir positiv bemerkbar gemacht, Der Aufschnitt hält sich etwas länger. Aber eben auch nur etwas, da man nie weiß, wer wieviel von welcher Sorte in einer Familie essen wird.
in einem Test, den ich neulich im TV sah, kam Frischhaltefolie am besten weg. Weichmacher? Wären mir egal, überleg mal mit wieviel Chemikalien pro Tag man sich allein morgens im BAd behaftet (Duschgel, Shampoo, Lotion, Deo, Zahnpasta, Gesichtscreme, Haargel, Schminke etc)- klar, das kann allein keine Rechtfertigung sein für schlechtes Material, aber so ist unsere Welt inzwischen einfach....
Auf einen Teller und mit Frischhaltefolie abdecken. Oder immer nur für einen Tag einkaufen, geht aber leider nicht überall. Bei Wurst vom Metzger die nach handwerklicher Tradition in Naturdarm abgefüllt ist, genügt es den "Spiegel" (Anschnitt) in Folie zu packen oder dünn mit Schweineschmalz zu bestreichen.
wir sind auch ein 4 personen haushalt, ich verschliesse wurst und käse immer in tuba-dosen ;)
was sind denn Tuba-Dosen? Ich kenne nur die Tupper-Dosen. die sind aber acuh recht groß, und für jede Käse- oder Schinkenart möchte ich da nicht eine Dose haben.
Ehm? Warum umpacken die Käseverpackungen sind nicht ohne Grund wiederverschließbar ;) Und wenn man sich wegen diesen Chemikalien sorgen macht, dann sollte man sofort zum Metzger gehen oder so, außerdem überall sind doch weichmacher oder so drin von daher ... :)
falls das überhaupt echter käse ist